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大自然的珍饈!貓印咖啡白蘆筍季限定開啟

發布時間:2023-01-18人氣:407

吃下一口鮮嫩甘甜的白蘆筍

歐式春天才真真是來了!


作為只在4-6月面世的珍稀食材


每年春天
白蘆筍都能在歐洲掀起全民歡慶的熱潮
人們從城市去往鄉村
只為一品最為鮮嫩的白蘆筍
幾乎可以戲稱為一場春日朝圣
名廚們更是為之熱血沸騰!


因為白蘆筍的存在,


大口吃肉、大杯喝酒的歐洲人,
到了春天,也會乖乖地愛上蔬菜!
為何白蘆筍有如此魅力?
1.味道鮮

白蘆筍通體乳白、冰清玉潔

每一根都嫩得可以掐出水來

帶著泥土自然的清香,汁水飽滿無雜質

入口微嚼即化,唇齒間留下無盡的鮮甜


2.營養好

作為最初只供王室的“蔬菜女王”

白蘆筍富含多種維生素、氨基酸和豐富蛋白質

其營養價值其它蔬菜無可比擬

又稱“可食用的象牙”!“白色的金子”!


3.數量少

生長過程完全隔絕陽光,深埋于地下

只能于晨光熹微時人工采摘

特殊的培育條件讓白蘆筍只能在4-6月現世

短短2個月的賞味期限,錯過就要再等一年!


——人不在歐洲 想吃白蘆筍——

就來貓印咖啡!


越是簡單的烹飪手法
越能展現白蘆筍的清透滋味
貓印咖啡尊重食材原貌
輕烹水煮為基調,不同的食材精準搭配
每道菜式都盡量做到不喧賓奪主
以提升白蘆筍的清甜余韻及味道的層次感


——傾心推薦——


—奶油白蘆筍湯 —

柔綿的奶油湯


匯入白蘆筍的清香淡雅
為您帶來清淡可口的味覺享受


——白蘆筍配荷蘭汁&香草土豆 ——

最經典的料理方法!


將清爽的白蘆筍與香濃的荷蘭汁進行搭配
黃油天然的馥郁芬芳誘發蘆筍的別致香氣!


——白蘆筍配布拉格火腿&香草土豆  ¥——


若覺口味太過素淡
火腿絕對是佐食蘆筍的上上之選
布拉格火腿的咸鮮與爽甜的蘆筍相映成趣
食材搭配的奧妙盡顯~


——芝士焗白蘆筍配布拉格火腿  ——


白蘆筍以不同食材相佐
可以呈現的比想象更多
無論是借著鱈魚突出其滋味鮮甜
亦或是搭配牛肉突出其濃郁芳香
都將令舌尖感受到大自然饋贈的臻味
葷素搭配,大飽口福!


——維也納小牛排配白蘆筍、荷蘭汁、香草土豆  ——


——香煎鱈魚配白蘆筍、荷蘭汁、香草土豆  ——


貓印咖啡白蘆筍春季特別菜單

4-8月限定開啟

春光正好~該吃白蘆筍!
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